食物分寒热，一般情况下，可从食物的颜色、味道、生长环境、地理位置、生长季节几方面来辨其寒热。寒热食物分别对应人体的体质寒热属性。

　　人的体质有寒热之分，食物也有。一般情况下，可从食物的颜色、味道、生长环境、地理位置、生长季节几方面来辨其寒热。

　　颜色偏绿，性偏寒；颜色偏红，性偏温。绿色植物接近地面，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物，如辣椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的阳光，故而性偏热。

　　味苦、味酸的食品偏寒；味甜、味辛的食品性热。味苦、味酸的食物性寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。味辛、味甜者，由于接受阳光照射的时间较长，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等。

　　水生植物偏寒；陆上植物偏热。藕、海带、紫菜等为寒性。而长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，水分较少，故而性热。背阴食物偏寒；向阳植物偏热。背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。而生长在空中或有向阳性的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光照充足，故性偏热。

　　冬、夏季食物性寒；春、秋季食物性热。在冬天里生长的食物，因为寒气重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。在夏季生长的食物，由于接收的雨水较多，也性寒，如西瓜、黄瓜、梨等。苹果、橙子等春、秋季食物多偏热性。

　　下面小编汇总下冷热食物名单，仅供大家参考：

　　性味寒凉、清热、养阴、润燥的食物

　　植物类：菠菜、芹菜、油菜、莴苣、黄瓜、茄子、丝瓜、绿豆、红小豆、蚕豆等；

　　动物类：鲫鱼、鲤鱼、甲鱼、螃蟹、鹅鸭肉、乌鸡、兔肉等；

　　果品类：梨、苹果、青梅、菠萝、香蕉、柿子、荸荠、罗汉果、西瓜等；

　　粥汤类：薏米百合大梨粥、荠菜粥、荷叶薄荷粥、绿豆大米粥、绿豆荷叶汤等；

　　药茶药酒类：百合、天冬、麦冬、生地黄、枸杞、牛蒡子、苦菜根、槐米等。

　　温中散寒、渗湿利水的食物：

　　植物类：韭菜、大葱、辣椒、姜、芫荽、圆葱、茴香、大黄米、糯米、甘薯、芝麻、山药等；

　　动物类：海参、黄鳝、青鱼、沙丁鱼、海扇贝、虾、猪肝、鸡肉、牛羊肉等（可多加点肉桂、干姜、花椒、胡椒、小茴香等调料）；

　　粥汤类：大米核桃粥、龙眼大枣粥、干姜茴香粥、茯苓栗子粥、牛骨粥、当归生姜羊肉汤、黄酒核桃泥汤等；

　　药茶药酒类：人参、西洋参、鹿茸、肉苁蓉、杜仲、狗脊、附子、蛤蚧等；

　　果品类：柑桔、金桔、荔枝、桂圆、栗子、核桃、大枣等。