本报记者 向炜

    在本届茶叶节展销会上，来自商城县的一个展厅尤为惹人注目，展厅两侧挂了一副对联：公开斗茶会行家，金奖茶王都不怕!另外，在展厅的一侧还悬挂了一幅小旗帜，上面写了同样内容的宣传标语。

    “在信阳第二十一届国际茶文化节上首次公开摆擂后，我这是第二次在这样一个场合，再次公开斗茶！”昨日上午，见到记者拍照，该展厅的负责人、商城县黄柏山茶叶合作社总经理赵凡国，一边介绍自己，一边招呼记者进入展厅落座、品茶。

    “我这个合作社的前身是茶叶研究所，厂区建筑面积6000平方米，我对茶技术特别痴迷，目前已经获国家专利1项，自研科研成果6项。近几年，我掌握了高端绿茶的炒制技术，所制作出来的茶产品具有香高、味醇、汤清的明显特征。去年我找到省农大的一位茶叶方面的教授公开斗茶，我还获胜了呢。”

    “茶质来源十分算：二分品种三分山，五分炒制记心间。外形再美只三分，七分内质最重要，毛尖最终是饮料，滋味香气达不到，外形再美也不好。”指着展厅内一幅巨大的宣传页，赵凡国骄傲地告诉记者：“这是我为了让广大茶人深入了解好茶劣茶等，写下了《解读信阳毛尖》七字口诀300余句，现在已精简压缩到70句，非常实用！比如这段质量标准早规定：圆细光直是外形， 七分内质要坚强，汤清味醇要高香；忌浑忌涩忌青气，十八字诀记心上；错认山高茶就好，炒工品种忽略了；高山鲜叶再美妙， 后期炒制若不到，全部质量都输掉。”