信阳消息（记者 王洋）图省事、重节俭，不少家庭习惯将隔夜菜热热，作为第二天的早餐，殊不知，夏季天气炎热，食物易发生变质，表面看似无异、闻之无味的隔夜菜却可能让你病从口入。市中心医院消化内科王医生提醒，夏季食物中毒进入高发期，要注意饮食安全，严把食品“入口关”。

    “没想到吃了顿隔夜菜，撂倒了两个孩子，现在还在医院打点滴，看着都心疼。”昨日上午，家住人民路新建街的高先生，提起两个孩子因吃了隔夜的剩菜剩饭生病的事，还有点追悔莫及。高先生告诉记者，5日晚上家里的饭菜做多了，剩下的就放进冰箱准备第二天吃。“因为以前都是这样做的，早晨起床老婆也没在意，就热给两个孩子吃，谁知道隔了一个多小时，他们就开始肚子疼、呕吐，吓得我赶紧送医院。”高先生说，医生诊断是食物中毒，很可能就是隔夜菜惹的祸，需要打好几天吊针。

    采访中记者发现，进入夏季，市民的肠胃也变得更加脆弱，稍有不慎就可能出现肠炎等疾病。在张李湾一家社区卫生室内，记者看到，输液的病人当中不少是肠胃疾病，拉肚子、呕吐，几天都没有好好进过食了，着实受罪。“平时我们家剩菜剩饭，还会留到第二天吃，到了夏季尽量少做一点别有剩的，真不敢乱吃。”市民袁女士告诉记者。

    据市中心医院消化内科王医生介绍，隔夜食物一是有细菌繁殖，会导致食物变质；二是亚硝酸盐增多，能引起食物中毒，并存在有致癌风险。“成年人有较强的排毒能力，但小孩子的排毒能力较差，所以应尽可能不吃隔夜的剩菜，特别是隔夜开水、茶、银耳、叶菜、海鲜品、卤味等。”王医生说。