石凉粉

　　最后隆重的推出一个信阳人民拥有独立自主知识产权的——石凉粉，石凉粉的原料很简单，至少在信阳市处处可见，叫做：石花籽。石花籽个头非常小，与芝麻大小差不多，而且价钱也不贵，据说十快钱可以买三斤，做法也简单，先备一盆清水，用纱布包一兜石花籽，放在清水中轻轻地揉搓，揉的差不多了，盆中的清水也有了些白色的沉淀，然后放置一段时间，等盆中的水与粉的混合物融合的差不多了，就可以“点”了。这“点”也是比较关键的，石凉粉之所以得名，就是需要这一“点”。“点”可以用两种东西，其一是用茄子，另一种就是中华牙膏了，茄子“点”出来的石凉粉颜色稍带些微紫色，牙膏“点”出来的石凉粉则是完全无色的。盆中的粉状物一经“点”过，就成了无色透明的凝固物。这时候就已经成形了，可以吃了，但若是用冰块冰上一会儿，味道可就出来了。要说这石凉粉，无色无味儿，有什么好吃呢，但它的味道独特也就独特在无色无味上。浅底瓷碗中盛上那么一碗透明见底的石凉粉，舀一勺白糖，再洒几滴薄荷水。浅淡的石凉粉中，白糖的绵甜，薄荷的清凉，全都出来了。什么冰淇淋啊，绿豆汤啊，都没有石凉粉这种晶晶亮，透心凉的感觉。在信阳，只要有冰柜的地方就有石凉粉。信阳比较出名的石凉粉在浉河路边，夏天好多人沿着浉河散步，经常会看见一个老奶奶在那里卖石凉粉，每天摊位上都聚集了非常多的人。

　　靓丽信阳：申城八景古今之别

　　老八景：张钺之诗传千古

　　清乾隆十二年，信阳知州张钺有感于信阳风光之美，挥毫写下了八首诗：《贤岭松风》、《浉河泛月》、《申塔朝晖》、《奎楼晚照》、《龙潭瀑布》、《雷沼喷云》、《龟山晴雪》和《长台古渡》。从此这八首诗描绘的风景就成了“信阳八景”，几百年来，这些诗都为世人所熟悉，这些景亦给人留下了深刻的回忆。

　　贤岭松风

　　“梵间多宝刹，坐爱满林秋。疑是蓬莱境，申南作胜游。”整个贤岭上下，满山遍野都是松树，俗称平顶松，树干不是耸直挺拔，而是虬曲万状，千姿百态。微风拂动，涛声四起，令人赏心悦目。清嘉庆年间南汝光道道尹张灼游贤山亲题“贤岭松风”四字，刻石立碑于贤山东岭下入山处。贤山上有贤隐寺、贤隐洞、鹿涧、碧乳泉、仙人床、丈人石等名胜古迹。

　　浉河泛月

　　《水经注·太平寰宇记》中记载：“义阳郡城南一十五步对面有天井，周百余步，深一丈……”。因它处于南门之外的西侧，半临聚商坊，半傍环城道，上有古老的城墙，下有岸柳垂青。天井之水相道路而不相连故常满而清净，蓝天、白云、烟树、古城、街坊、阁楼相映成趣，实为当年就读于南城之内义阳(今信阳)书院的儒生们课余游赏之处。其位置今应为申桥北德龙太子酒店附近。

　　申塔朝晖

　　申塔，原在武庙街报恩寺中(现在胜利路与解放路交口处附近)，因塔砖上有“隋”字，所以相传为隋时所建。日本帝国主义侵略中国，曾经对此塔轰击三炮，使塔身上部略有倾斜，但仍巍然屹立。文化大革命期间，申塔被当成“四旧”，给彻底“破”掉了。尤其是“古申伯国”碑，碑文系唐代大书法家颜真卿书写。由于年长月久，碑文下边的两个大字被风雨剥蚀得仅可辨认，真迹尚存，是信阳重要的文物古迹，但也没有幸免。

　　奎楼晚照

　　从现有的资料来看，奎楼建在信阳老城墙上，其具体位置在今天浉河公园沿河大道处。信阳残存的老城墙位于西关大桥旁的沿河大道。城墙为明朝所建。张钺《奎楼晚照》诗原文是怎样写的，已不得而知。