养生豆浆大全 张晔，左小霞　编著 ‍ 中国轻工业出版社

 内容简介

“一杯鲜豆浆，全家保健康”，民间的说法一点不错。豆浆能增强人体免疫力，预防老年痴呆，延缓衰老，调节女性内分泌，减轻并改善更年期症状，白皙、润泽皮肤，还是防治血脂异常、高血压、动脉硬化、气喘等疾病的理想饮品。对喝牛奶容易拉肚子的乳糖不耐受的人来说，豆浆是较好的营养替代饮品。豆浆越来越受到世界各国人民的喜爱，被称为“植物奶”。

如今，豆浆的营养越来越被人们关注与熟知，功能各异的豆浆机层出不穷，喝豆浆的人越来越多，一种全新的饮食新风尚开始走进人们的生活——自己在家用豆浆机制作香喷喷、热腾腾的鲜豆浆喝，不用再在街头、豆浆店喝豆浆，不但卫生、物美价廉，而且还能变着花样做豆浆，可以添加花生、红枣、核桃仁、五谷，就连蔬菜、水果也可以加进来，使豆浆的营养和口味更加丰富! 基于家用豆浆机保有量的不断攀升，许多人并不满足于每天只喝到一种口味的黄豆豆浆，为此我们特别编纂了本书。

全书共分七章。第一章介绍了黄豆豆浆等经典原味豆浆及教您如何搭配做出营养加倍的豆浆；第二章介绍的是保健功效豆浆的做法：去火的、护心的、补肾的，您想要的应该都有；第三章介绍的是有祛病功效的豆浆做法，高血压、糖尿病、骨质疏松等患者饮用后既能帮助祛病又可饱口福；第四章介绍的是适合准妈妈、老年人、脑力工作者等不同人群喝的豆浆；第五章介绍的是口味、色泽富于变化的蔬果味豆浆；第六章介绍的是带有些许芬芳味道的花草豆浆；第七章提供了一些用豆浆和豆渣为主料做出的美食，让整粒豆子都有用武之地。另外，本书的附录部分还附赠了经典米糊及果蔬汁的做法。

目录

    在家做豆浆，轻松又健康

　　营养均衡，不可缺豆

　　解读豆浆中的营养素

　　哪些人群不适宜喝豆浆

　　怎样喝豆浆最科学

　　宝宝饮用豆浆的注意事项

　　豆浆机的选择

　　没有豆浆机照样做豆浆

　　制作豆浆应注意的细节

　　豆浆的制作方法

　　保健豆浆不能省略的食材

　　食疗豆浆不能省略的食材

　　不同人群喝的豆浆不能省略的食术才

　　Chapter01 经典当家豆浆——又简单又营养

　　经典原味豆浆

　　黄豆豆浆抗氧化、抗衰老

　　黑豆豆浆抗癌、益寿

　　红豆豆浆和心、利尿；肖肿

　　绿豆豆浆去火、解毒

　　青豆豆浆健脾，预防脂肪肝

　　豌豆豆浆润肠、通便

　　营养加倍好豆浆

　　黄豆+牛奶

　　牛奶豆浆营养互补且均衡

　　牛奶花生豆浆抗老化、滋润皮肤

　　牛奶开心果豆浆理气开郁、补益肺肾

　　黄豆+大米

　　米香豆浆有助蛋白质的吸收

　　养麦大米豆浆软化血管，预防脑出血．

　　大米莲藕豆浆止泻、抗过敏

　　黄豆+玉米

　　玉米豆浆全面吸收植物蛋白质

　　玉米银耳枸杞豆浆降低胆固醇

　　玉米小米豆浆润肠通便、促进睡眠

　　玉米红豆豆浆利尿，硝水肿

　　小麦玉米豆浆止虚汗、盗汗

　　Chapter02 豆浆保健方——喝出身体好状态

　　Chapter03 豆浆食疗方——既能祛病又饱口福

　　Chapter04 不同人群豆浆——一杯豆浆养全家

　　Chapter05 蔬果喷水豆浆——口味升级，营养更好

　　Chapter06 花草豆浆——芬芳味道不可挡

　　Chapter07 豆香美食——豆浆与豆渣的美丽转身

　　附录