这样做

　　01先准备做面汤的开水。蔬菜切成入口合适的大小。

　　02炒锅里热好芝麻油，放蒜泥、生姜碎和豆瓣酱，待有香味时放切碎的猪肉爆炒。猪肉变色后倒开水，加带“*”号的所有原料，待水沸腾，即制成面汤。

　　03在另一口锅中，烧开清水煮面。煮面期间，可以炒蔬菜，以盐和胡椒调味。

　　04面煮好后，滤去煮面的面汤。将煮好的面放进大碗中，浇上做好的面汤。摆放好蔬菜、卤蛋、海苔，撒上一些芝麻和葱调味即可。

　　方便面拉面

　　你需要

　　东京著名拉面馆TETSU的大厨还透露了一招做方便面的绝招：

　　01准备两个小锅，一个锅煮面、另一锅用汤料煮汤；

　　02煮汤的水比说明上少些，挑拉面进来时会带进一些水；

　　03面煮熟后用长筷子挑到汤锅里，即可。