传统法式火锅是三种全下，按照1：1：1的比例搭配。不过前两者芝士较贵，也有餐厅为省成本，只用最后一种，味道层次就打了个折扣。除了芝士外，大厨还会加入传统的樱桃白兰地，这是用樱桃核酿出的烈酒，不过在三滚两滚之下，酒精会挥发得差不多，食客们倒也不用担心醉驾的问题。

　　传统的法式火锅，只用烘焙得干香脆身的法包粒来蘸芝士吃。不过老板Chris觉得未免有点单调，于是就借鉴了瑞士那边的搭配，加多了西兰花、蘑菇、番茄仔三样。你也可以换成土豆，不过这显得比较腻口。这四样配菜中，Chris偏好白蘑菇，有菇香之余，口感还带点脆，和芝士的黏滑恰好是个鲜明对比，最值得推荐。