黄则和花生汤
厦门花生汤系花生米先剔去疵粒，用滚汤开水浸泡后去膜，加水置砂锅中以文火熬煮，等花生熟了始能放糖，续熬使花生仁烂透为止。此时，花生一分为二，上浮水面，颗烂而不溶，汁液溶而水不浊，不油不腻，芳香扑鼻。
上一条：舌尖春城 三大必吃的昆明小吃下一条： “断魂椒”曾被封世界第一辣 吃多了即丧命
