椒盐弹虾

　　盐弹虾

　　濑尿虾最佳食用期在10月至来年4月，这时的濑尿虾，不仅肥壮，而且肉鲜。通常的吃法常有两种：一种是清蒸或是水煮，然后去壳取肉醮酱、醋等佐料食用，另一种则是用姜酒盐先腌，然后再放到油锅里炸，出锅后就是一道肉鲜皮酥的"椒盐弹虾"了。既可去壳取肉吃，也可带壳一块儿嚼。

　　北海的海鲜饭桌上还有几样是非常值得品尝的：一是红色的小辣椒碎；二是本地产小芋头；三是东园家酒。