息烽阳朗鸡

　　6.贵州驻京办

　　酸汤，是黔菜的一大特色，酸汤乌江鱼和酸汤蹄花是这里的招牌菜。和酸汤乌江鱼比起来，还是觉得酸汤蹄花更加实在。蹄花酥烂软糯，汤汁香醇浓厚。这里的糍粑辣子童鸡，不同于川味辣子鸡，选用贵州特色的调味品糍粑辣椒，再配以足够的姜蒜炒制而成，少了川菜的火辣，多了一份醇厚。还有一道传统贵州菜——竹笋炒腊肉，腊肉的熏香渗入到清爽的竹笋当中，十分可口。贵州的小吃品种繁多，贵阳肠旺面和花溪牛肉粉当然不能错过。不过贵州驻京办的肠旺面和牛肉粉分量较少，相对二十几元一份的价格来说，性价比不高。最后再来一份清镇黄黑粑，主料是糯米，这种产自贵州的糯米比北方产的糯米要黏，微甜，口感很好。

　　贵州省驻京办事处餐厅，餐厅内的黔菜制作精细，口味独特，保持了黔菜“辣醇、酸鲜、香浓、味厚”的特点。贵州有道很有名的菜肴——“息烽阳朗鸡”，因最初出自息烽阳朗而得名,当时好多还专程驾车赶往息烽尝鲜.选取当地当年土仔公鸡，再用独特的工艺达到鸡肉香辣松软, 味辣香浓 。当然，这道菜也是这里的招牌之一，来这里尝鲜的食客们绝对不会错过的佳肴。

　　推荐特色菜：酸汤蹄花、糍粑辣子童鸡、竹笋炒腊肉、清镇黄黑粑、酸汤鱼、荷叶糍粑、肠旺面等。