扇贝凉拌菜 扇贝、柚子酱、大豆、黄瓜和苹果
　　“英国扇贝是世界上最好的，我非常喜欢，所以我的菜单中总缺不了它。由于我对日本料理的热爱，我总和生鱼片一起吃。如果和柚子酱一块吃，可以使大豆味道更加的鲜美，这是香港人的主食，然而我新家所在处的亚洲人似乎也接受这种吃法”。"