香菇枸杞煲乌鸡
暖身功效
乌鸡肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素以及18种氨基酸和微量元素，是营养价值极高的滋补品。香菇富含铁，能提高血液携氧能力，加速人体的新陈代谢，产生热量。因此，冬季要注意多补充含铁丰富的食物，如瘦肉、鱼、动物肝脏、蛋黄、豆类、芹菜、香菇、黑木耳等。乌鸡和香菇均为暖性食材，两者合食滋阴养颜，很适合女性食用。
原料:乌鸡一只，干香菇几朵，枸杞20克，花椒15粒，葱3段，姜3片。
调料:盐适量。
做法
1.乌鸡去内脏、去头、去屁屁、去爪爪后洗净，控干水分备用。枸杞洗净备用，葱切段，姜切片。
2.干香菇用水泡发后，过滤泡香菇的水备用。
3.砂锅中倒入足量水，放入乌鸡，煮沸后，撇去浮沫。
4.将泡香菇的水，倒入砂锅，再放入香菇、枸杞、花椒、葱段和姜片，转文火煲1个半小时。食用前，加入适量盐调味即可。
温馨提示
乌鸡含有的营养成分比普通鸡肉高很多，尤其在滋阴补肾，调经养血方面有很显著的功效，是非常适合女性日常调养的佳品。因此，不建议将乌鸡换做其他普通鸡肉。
鲫鱼萝卜煲
暖身功效
鱼汤是最适合冬天喝的。如果在夏天喝鱼汤，热着喝会太烫，冷了喝又会觉得腥。冬天喝鱼汤，热乎乎的很暖身，同时，鲫鱼还是健脾开胃、活血通络的优质蛋白质食物。
原料:鲫鱼1条，中白萝卜1/2根，姜2片。
调料:盐1茶匙（5克），白胡椒粉1/4茶匙（1克）。
做法
1. 将鲫鱼去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，并将腹内的黑膜彻底去掉，冲洗干净后，用厨房纸巾将鲫鱼表面的水分擦干。
2. 把白萝卜刮去外皮，切成细丝备用。汤锅倒入清水加热。
3. 煎锅烧热后再倒入底油，大火加热待油6成热时，放入鲫鱼，改成中小火，煎至两面呈焦黄色，放入已经煮沸的汤锅中。
4. 水烧开后放入姜片，转中小火煮30分钟。
5. 放入萝卜丝，再煮15分钟，调入盐和白胡椒粉即可。
温馨提示
锅烧热，再倒入油，可以保证鱼皮的完整。还要注意的是，鱼的一面煎好后，再翻过去煎另一面，不要来回的翻动鱼，这样鱼很容易散碎。
鱼的肉大多比较鲜嫩，煲鱼汤的话通常在一小时左右，时间太久鱼肉还容易散烂在汤里。如果家里有香菜的话，切一些香菜，撒在汤上味道会更好。
泡菜鲜虾豆腐锅
暖身功效
冬天特别怕冷的人，不妨多吃点牛奶、豆制品、虾皮、牡蛎、沙丁鱼、虾等富含钙的食物，对增强人体的抗寒能力也大有裨益。由于钙能帮助机体提高御寒能力，因此多食用含钙量高的虾和豆腐可增强御寒能力。冬天，吃一锅热腾腾的泡菜鲜虾豆腐锅,是再好不过的了。它既能御寒，又能暖胃。
原料:泡菜200克，豆腐1块，牛里脊肉100克，鲜虾8个，海带2片。
调料:盐1/2茶匙（适量），韩国辣椒酱（随意添加）。
做法
1. 鲜虾剪去虾须，用牙签从虾背部剔出沙线后洗净。海带用水浸泡10分钟后洗净切片，豆腐切块，牛里脊肉切薄片，泡菜稍改刀，切成大小适中的片。
2. 将泡菜连同泡菜汁一起倒入锅中，倒入适量清水没过泡菜，大火煮开后放入牛肉片、海带片和鲜虾。
3. 再次煮开后，用勺子撇去浮沫，然后倒入豆腐块，用中火继续煮5分钟，调入盐。喜欢辣口味的，可以适量添加韩国辣椒酱搅拌均匀即可。
温馨提示
根据自己的喜好，可以随意添加泡菜锅里的内容。海带浸泡后，稍微清洗一下即可。海带表面有一层黏液，无需过分清洗，那样的话，很多营养物质就都流失了。
