法国：马卡龙小圆饼（Macaron）

　　说到法国最佳的甜品，Roger和Eddy两位大师毫不犹豫地将这项殊荣颁给了马卡龙小圆饼。这是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制成的法式甜点，在饼干之间夹有果酱、奶油或巧克力酱等内陷，色彩绚丽，口感丰富。小圆饼的由来可以追溯到16世纪，当时，由巴黎拉杜蕾蛋糕店（Laduree）制作的马卡龙小圆饼享誉全球，深受大家的欢迎。而这种美味的小圆饼的制作过程却十分繁琐，Eddy说到：“制作一块完美的马卡龙可以说是一种精心的艺术，甚至可以说对于那些世界顶尖的面点师来说，这也是一种挑战。”