德国：黑森林蛋糕（Black Forest cake）

　　如今，在国际糕点界，对于黑森林蛋糕的发源地仍有很大的争议，这种巧克力蛋糕到底是源自于德国黑森林地区，还是源于法国呢？这个问题至今还没有确切答案。据Eddy称，欧洲各个国家都有独具特色的黑森林蛋糕，但是德国的黑森林蛋糕仍独领风骚，堪称一绝。和其他地区的黑森林蛋糕一样，德国的黑森林蛋糕也是由巧克力和鲜奶油制成，蛋糕中间也夹有樱桃。但与众不同的是，德国黑森林蛋糕中加有樱桃白兰地酒，很好地中和了奶油和巧克力的甜腻，给人们带来一种前所未有的味觉享受，也使得德国黑森林蛋糕成为一种永恒的经典。