宫爆藕丁

　　制作方法: 主

　　料： 莲藕

　　辅

　　料： 郫县辣酱 醋 糖 盐 鸡精

　　原料：

　　莲藕 郫县辣酱 醋 糖 盐 鸡精

　　做法：

　　1）莲藕去皮切丁，放在清水里浸泡一会，沥干水分备用。

　　2）起锅倒入油，待油5成热时，放入郫县辣酱，炒出香味后加入葱。

　　3）将藕丁倒入锅中煸炒2分钟，再依次倒入醋、糖、少许水和盐，继续加热5分钟，撒一点鸡精即可。

　　酸酸的，甜甜的，辣辣的，脆脆的。