清肠豆苗

　　春日里豌豆发芽，于是就有了鲜嫩清香的豆苗。豆苗中的嫩叶中富含维生素C，以及能分解体内亚硝胺的酶，具有抗癌防癌的作用。同时，豆苗中含有较丰富的纤维素，正适合春日清理肠胃、清爽排毒。

　　最佳吃法：清炒　

　　养血菠菜　

　　菠菜为春天应时蔬菜，是含铁量最高的蔬菜，具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，对春季因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有较好的辅助治疗作用。　

　　最佳吃法：烧汤