大利就手

　　年夜饭亮点：海鲜龙虾汤面、古法扣东山羊腩煲、金丝芥末大明虾

　　地址：朝阳区建国门外大街2号柏悦酒店5楼

　　预定电话：85671118

　　前门全聚德

　　传统牵手世界的年夜饭

　　拥有148年历史的前门全聚德起源店，今年却来了一次“国际味道”的新春大餐。这“国际味道”的年夜饭，由2011年度前门店的创新菜精选集纳而成。其中，韩式辣袍牛肉、龙凤寿司，体现了日韩美食原料的质纯本味；印度咖喱鸡和奶香榴莲酪，则散发着印度咖喱及热带水果的浓香；还有龙虾烩伊面、南味鸭香小炒，带来的是地道狮城美味与风情。与此同时，前门店还为食客准备了丰富的新春互动活动。大年三十晚上的“百姓厨房”，春节期间的“民俗小庙会”“财神拜年”等活动，营造出浓郁的传统节日氛围。

　　双薯球

　　年夜饭亮点：前门全聚德“龙腾盛世宴”2680元/桌，“龙腾四海宴”3380元/桌。

　　地址：东城区前门大街30号

　　电话：65112418

　　外出吃年夜饭小贴士

　　当民以食为天的中华古训从自家厨房转移到各大餐厅，餐饮食品安全的重要性就愈发地突显出来。联合利华饮食策划近期发布的首期《全球食客需求与餐饮趋势报告》显示，中国已经有超过85％的消费者每周至少在外就餐一次，而菜肴是否健康安全营养，就逐渐成为食客关心的话题。21世纪的新食尚主义：我们要美味，更要食品安全。上海市食品学会食品安全专业委员会主任专家、上海市食品协会专家委员会主任马志英教您三招吃好年夜饭：不要一窝蜂地到外面吃；如果感觉餐厅已经超过供应能力范围，就要错开就餐高峰；建议大家尽量少点冷菜，一是因为冷菜直接入口，没有加热杀菌的过程；二是冷菜的保质期比较模糊，并且往往一次性会大量生产，增加了变质的风险。尤其一些肉类食物是需要分切的，而分切是餐饮加工中最容易污染食品的环节。为防范冷菜导致食品安全问题，冷菜热加工是值得推荐的方法。

　　点菜时不要点颜色过分鲜艳的菜肴，尤其是久煮不变色的红汤和辣椒酱等，千万不要吃。同时，也要警惕香气过分浓郁的菜。刚上桌时香气扑鼻，但如果是不持久且没有原料的天然香气，这样的菜一定加了香精、香料。