三丁包子

　　三丁包是扬州的名点，以面粉发酵和馅心精细取胜，发酵所用面粉"洁白如雪"，所发面酵软而带韧，食不粘牙。以鸡丁、肉丁、笋丁制成，故名"三丁"。鸡丁选用隔年母鸡，既肥且嫩；肉丁选用五花肋条，膘头适中，鸡丁、肉丁、笋丁按1：2：1的比例搭配。鸡丁大、肉丁中、笋丁小，颗粒分明，三丁又称三鲜，三鲜一体，津津有味，清晨果腹，至午不饥。特点皮子吸时了馅心的卤汁，松软鲜美。馅心软硬相应，咸中带甜，甜中有脆，油而不腻，包子造型美观，是维扬点心的代表

　　千层油糕

　　南京的传统名点，也是地道的南京风味小吃。切成菱形，白中透黄，最上层点缀着青丝、红丝，外观精致，剥开油糕，会有很多层，因此得名，而且每一层都薄如纸张，透明见亮，送入口中，甜酥可口，香味宜人。

　　双麻酥饼

　　是维扬点心中具有代表性的名点，是选用蜜、水牛羊脂加面粉调制的油酥饼，既有胡麻油酥饼的特色，又有分层起酥的技术演进，糅合了南方精细的风格制作精细，小巧玲珑，口味多样，酥香滋润，馅心咸鲜味浓，风味独特，四季皆宜，为筵席和早点佳品。