小土豆洗净去皮，猪小排洗净切成1.5厘米见方的块

锅中放植物油，放入葱姜和八角煸出香味，放入肉块翻炒至表面金黄

放入料酒、白糖、花椒粉翻炒均匀

放入老抽、生抽、盐，翻炒均匀，放入小土豆，加水没过，水开后盖上锅盖小火炖40分钟

放入尖椒和香菜焖20分钟后再把汤汁收浓即可