1.豆腐皮切细丝，胡萝卜切细丝

2.锅烧开水烫一下小油菜，断生即可，烧开水烫一下豆皮丝

3.浓缩高汤挤入锅中，兑入适量清水

4.烧开后放入豆腐皮丝和胡萝卜丝煮片刻加盐入味，摆盘即可

烹饪技巧

1、豆皮要切得细细的才好；

2、浓缩高汤味道很足，口重的朋友可适当放盐调味。