为了纪念屈原的粽子在这当口又热了起来，粽子的分类很多，由于各地的饮食习惯不同，粽子形成了南北风味。江南的粽子都是以糯米为原料，本次的湖州粽子也不例外。以所含馅区分，湖州粽子大抵分为甜粽子和咸粽子。和嘉兴的方粽子不同，湖州粽子呈长方形，外观上更有线条美。随着时代发展，粽子馅随着人们口味的日渐挑剔而千变万化，但千变不离其“粽”的是手艺，万化不离其“粽”的是美味。
探秘现场：鼎泰丰
探秘美食：紫米紫番薯粽、鲜肉粽
档案
大厨：梁荣刚
性别：男
国籍：中国
鼎泰丰厨师长。鼎泰丰的元老级厨师，开店伊始就已经开始在鼎泰丰工作，拥有多年的工作经验，对食材有很高的要求，包粽子的手法之纯熟让人叹为观止。
学徒：
@嶠是山喬
性别：女
国籍：中国
入门级美食记者，爱吃但是很少自己动手，是个只会吃不会做的小吃货。多次探访星级酒店后厨后，对制作甜品产生了极大兴趣，准备偷师成功后回家大显身手一番。
紫米紫番薯粽
释放紫米的营养，改善紫番薯干涩的口感，又保留紫番薯的营养，就是这个紫米紫番薯粽的精髓了。剥开熟绿的粽叶，紫色斑斓，入口，紫米糯米拼出的口感融合紫番薯泥的细腻甜润，粽叶的芬芳沁人心脾，谁说粽子不能唯美？
原料：1.紫米 2.紫薯 3.圆糯米 4.粽叶
辅料： 棉线
