本报讯（见习记者 韩蕾 记者 刘方）天冷了，又是吃火锅的好时候。昨日上午，记者走访了我市部分超市、菜场发现，品种丰富的火锅丸子逐渐热销起来。但是与包装得“光鲜亮丽”的其他速冻食品相比，散装火锅丸子则被放在冰柜里“裸卖”。

    在不少超市或者菜场，生鲜区的冷柜里都摆放着蟹棒、牛肉丸、鱼豆腐等十几种不同的火锅丸子，这些散装丸子都直接裸露着。虽然冷柜里放的有盛丸子的勺子，但是有些顾客还是会随手拿起一两个丸子看看，不要了再直接扔回冷柜里。

    “冬天家里一般都吃火锅，散装的比较方便，吃多少买多少，种类也比较多，所以我经常到超市里来买这些散装的丸子。”正在选购丸子的张女士说。当记者问这些散装丸子是否卫生时，张女士说：“以前冬天的时候我就经常买，吃起来也没觉得有什么不妥的地方，应该是卫生的吧。”

    紧挨着散装火锅丸子的冷柜旁边，是包装好的丸子，但是生意显得比较冷清，买的人相对来说也不是很多。一旁的销售人员告诉记者，袋装的火锅丸子比散装的要贵一点儿，而且每袋都是固定的重量，有的消费者觉得太多吃不完，买散装的比较划算一些。

    “超市里，人流量大，空气也不流通，这些丸子直接放在冰柜里卖，也没有包装，虽然吃起来也没出现什么问题，但是对丸子的卫生状况还是有点担忧。”超市里，陈大妈本来打算买冷柜里散装丸子，但是犹豫了一下，还是挑了一些袋装的丸子，她说：“包装好的丸子，可以在外包装上看到生产日期，还是比较放心些。”记者又随机采访了几个正在挑选丸子的顾客，他们表示，买类似丸子这样的食物，还是比较倾向于正规厂家生产的，因为能看见保质期、生产日期，这样相对安全。

    根据2005年实施的《速冻调制食品》行业标准规定，没有包装的速冻食品不得销售，严禁拆包零售。2011年实施的肉丸行业标准也要求肉丸不应该裸露销售。但是不少消费者都觉得，这些标准属于推荐性标准，主要用于自律，并没有强制性，以后再买火锅食材的时候会注意认准厂家和生产日期再购买。

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    超市还在“裸卖”肉丸子

    寒冷的冬天，火锅成了大家的挚爱。超市卖的各类火锅丸子很受欢迎。虽然国家《速冻调制食品》标准早已明确规定，“没有包装的速冻调制食品不得销售，严禁拆包零售”。但是记者12月5日走访我市多家超市发现，几乎所有的超市都在卖速冻食品，一些火锅丸子仍在“裸卖”。

    火锅丸子仍在“裸售”

    记者走访我市多家超市发现，火锅丸子冷柜前顾客比较多，没有外包装的散装各种丸子直接裸露在空气中，任人挑选。记者在某超市内看到，没有推拉门的冷柜中鱼丸种类很多，价格从一斤10元、12元、15元到18元不等。超市工作人员表示，散装鱼丸卖得很快。记者注意到，虽然部分超市对速冻食品的安全卫生有一定的重视，比如市内一些大型超市散装速冻食品有冷柜的推拉门密封，上面也写有“请勿用手触摸”的提示语，但是消费者大多是“自助式”选购，有的人误拿了不想要的种类，就重新放回去，有的人干脆直接用手拿，而一旁的工作人员则只顾称重。

    在一堆火锅丸子里，记者发现插着些纸牌，上面写着丸子生产日期。不一会儿，记者看到工作人员将新拆包的10公斤装散装速冻鱼丸倒进冰柜里，而最下方的火锅丸子与新加入冰柜的丸子颜色明显不同。工作人员称，产品是一个批次的，只是下边的比较早进入冷柜。散装销售向来都这样卖，而且消费者也比较喜欢买散装的。

    不少市民表示，虽然散装的相对便宜些，但由于裸卖不太卫生，所以对散装丸子质量表示怀疑。

    丸子“裸卖”易致病

    对此，甘肃省中医院主任医师王玉珠介绍，速冻食品在超市中“裸卖”，容易沾染细菌。加之大部分超市的空气并不流通，这样的鱼丸食用后，很可能会引起痢疾、腹泻等肠道问题。而且，即使在火锅中加温煮熟也不会消除细菌的危害。国家相关食品标准中明确规定，没有包装的速冻调制食品不得销售，严禁拆包零售。

    因此，记者在此也提醒广大市民在超市、农贸市场购买速冻食品一定要注意看看有没有包装，有没有生产日期。（陶承志)