本报记者 赵锐 见习记者 丁桂玲

    目前我市创卫工作已进入国家技术评估的冲刺阶段，针对省文明办初审提出的小餐饮店、“五小”门店后厨环境卫生不达标、“三防”措施不到位、物品摆放不整齐等问题，近日，浉河区车站办事处联合浉河区文明办在辖区内开展了相关检查及整治活动。

    在位于市区中山北路的金太阳大酒店后厨，记者看到这里宽敞整洁，地面刚被冲洗过，餐具整齐地放在入口处的消毒柜里，各类食材分类隔墙离地存放着，下水道口用防鼠网挡着以防止老鼠通过下水道进入后厨污染食材。调料整齐地摆放在操作台上，在中午和下午下班以后则会被收进荷台下面封闭的柜子里。在凉菜操作间内两盏灭蝇灯正亮着，专门盛放熟食的保鲜柜也正在工作中，为了保证操作间温度不会太高而发生食物变质，工作人员还打开了空调。

    从制作间到凉菜操作间的过道墙上整齐地挂着几排小方巾，每个挂钩上对应一个名字。后厨管理人员王有朋介绍，这是后厨工作人员专用的毛巾，平时用来擦手擦脸。为了保证后厨的卫生，酒店对从业人员的个人卫生要求也比较高，每人有三四套工作服，要求个人勤洗澡、勤洗头、勤剪指甲。

    从检查情况来看，该酒店后厨整体的卫生条件基本达标，但尚有一些小细节还需加强。办事处工作人员建议酒店在后厨入口处添加一个防蝇帘，并按照规定放置挡鼠板。

    随后，记者一行又来到市区大拱桥路四里棚段的部分小餐馆，发现这些餐馆的后厨卫生普遍不达标。在周记烧鱼尾店的后厨，发现墙面油垢污迹较多，垃圾桶没有加盖，鞋子直接放在食材上。在农家鱼店，虽然大厅的环境还不错，但走进后厨则发现问题多多，油垢已经使墙面失去了本来的面貌；地面污水、菜叶未及时清理，污秽不堪；盛放泔水的垃圾桶未及时倒掉，且没有加盖；私自搭建的储藏间上面的瓦片已经破损，周围结满了一张张大大的蜘蛛网，上面还有几只蜘蛛在活动，切好的鱼块就直接放在一旁的桌子上。另外，在其他一些早餐店里，也发现了一些需要整改的问题。办事处工作人员对这些问题都予以指正，要求店主提高创卫意识，及时整改，充分认识到小餐馆后厨卫生的重要性。

    记者从车站办事处了解到，该办事处党工委高度重视辖区内的“五小”门店、餐饮后厨存在的问题，统一了认识，实行网络化管理，确保每个社区具体责任到人，并积极配合相关职能部门，采取相应措施，尽力做好创卫每个细节的工作。