怀石料理是一种高级日本料理。食客们在安静的榻榻米房间中品尝这种包含14道不同意义菜肴的料理。多年来，比佛利山庄的spago餐厅大厨Lee Hefter前往日本寻找烹饪灵感，在“京都传统柊家旅馆与他的妻子沙伦、日本朋友矢作哲一起用餐。Hefter说他的日本短途旅行可以“刺激创作”，并把这些料理记到他的笔记本上好好琢磨。怀石料理的14道菜包括：两道开胃菜，生鱼片，烤菜，蒸菜，其中主菜总是被盖上精美的盖子呈上。