豉汁排骨煲仔饭

　　衡山汇 最强点睛豉油

　　衡山汇是一家非常受欢迎的港式小馆，在这里能品尝到许多特有的港式风味的美食，也能充分感受到浓浓的小资情调。简洁的装修，时尚惬意又不失港式茶餐厅独有的亲切感。

　　既是港式，煲仔饭必然没得挑，地道的口味令人称赞。值得一提的是煲仔饭的点睛之笔豉油。煲仔饭的主角虽是米饭，多了豉油的点缀，对每粒米饭及配料都有提味的作用，味道和口感即刻得到升华，因此好的煲仔饭绝对少不了豉油这个重要的角色。这里的豉油独家秘制，油分不多，吃过后不会满口油腻，光是用鼻子闻就已经有阵阵豉味，入口更是豆香味重，而且不会只是一味的甜。这样的豉油可是要加入老汤、老抽及爆香的干葱蒜头等，熬制多小时才能制成。将这样的豉油加入到煲仔饭内，令每颗饭粒都带有浓浓的豆香，而且不像其他豉油那样抢走配料原本的滋味，喧宾夺主，绝对是煲仔饭的点睛之笔。

　　地址: 朝阳区霄云路21号嘉里大通附楼1楼(东三环北路)

　　电话: 010- 64661211

　　人均: 50~60元

　　时间: 10:30~23:30

　　腊味烧鸭煲仔饭

　　粤北小城 新鲜配料自家做

　　好的煲仔饭配料自然要慎重选择，即便买到最上等的配料也不如自家制作来得放心。粤北小城的叉烧肉、烧鹅、油鸭、腊肠、腊肉、润肠等都是自家制成，既新鲜又味美，用来煲饭是再合适不过了。

　　这里油鸭皮薄肉嫩，味道够香也不会过咸。因为鸭肉本身比较多脂肪，因此最好不要过油，吃起来肉质结实为最好。润肠是猪肝做的肠，这里的润肠肥瘦适中没有太多的肥猪油，吃起来不会满口油腻腻的。肠衣很薄不会太韧咬不开，而且有独特的润肠甘香。重要的是所有配料都很新鲜，用这样的配料煲出的饭才会更香、更惹味。来这里不得不吃金牌烧味饭，里面的腊肠、叉烧肉、烧鹅应有尽有，让人饱享口福，过足了嘴瘾，那叫一个解馋。

　　地址: 朝阳区建国路91号金地中心美美百货B1楼(近长安街)

　　电话: 010- 85712366

　　人均: 70~90元

　　时间: 10:30~21:30

　　港式腊味煲仔饭

　　小城知味 果然有料

　　小城知味的煲仔饭只有两款——港式腊味煲仔饭和冬菇滑鸡煲仔饭。虽品类属于最普通，但是最能体现厨师的好功底。

　　港式腊味煲仔饭，里面的腊肉和腊肠都是从香港带来的，原以为腊肠吃起来都会油腻，这里的却不然，而且质感不会过硬，入口松化，肥瘦参半，肉质紧而香。腊肉同样没有浓重的油烟味道，吃起来也是肥而不腻的。这样的腊味煲出的煲仔饭又岂能令人失望。冬菇滑鸡煲仔饭同样选用最新鲜的鸡肉，这样煲出的鸡块吃起来才鲜嫩多汁，搭配冬菇，有种特别的奇香，未开盖香先来。

　　这里的豉油也和别处的有所不同，没有经过华丽的加工，只是选用上等老抽，这样的豉油与米饭和原料融于一体，不仅不会抢走原料原本的鲜美滋味，反而有增色的效果。

　　地址: 朝阳区三里屯路19号Village S4-31号

　　电话: 010- 64174070

　　人均: 70元

　　时间: 10:00~22:00

　　LINK

　　这里的煲仔饭也不错

　　●味百年茶餐厅

　　推荐：凤爪排骨煲仔饭、咸鱼肉饼煲仔饭

　　地址:朝阳区力源里北街金地名京A座

　　电话: 010-85723748

　　人均: 40元

　　时间: 10:00~22:00

　　●汤城小厨

　　推荐：豉汁排骨煲仔饭

　　地址: 朝阳区建国门外大街2号银泰中心地下一层B27-B29号

　　电话: 010- 85172099

　　人均: 80元

　　时间: 10:00~21:30

　　●煲煲好

　　推荐：咸鱼鸡粒煲仔饭、

　　腊味煲仔饭

　　地址：朝阳区朝阳门北大街甲12号(近富华大厦)

　　电话：010-65523712

　　人均：60元