海岸山脉和内华达山脉中间的中央谷地，是一条南北向谷地，长达４５０英里，占加州总面积１／６，是加州水果、蔬菜、粮食、乳、蛋、牛、鸡的主要产地。这里也就是著名的“美国大杏仁”扁桃仁最适宜生长的地方。

　　加州著名风景名胜：

　　西北角有雷德伍德国家公园；东部内华达山脉西侧坡山麓地带有约塞米蒂国家公园、金斯峡谷国家公园；东南部的死谷国家纪念地、约书亚树国家保护区。