主料：莜面400克 羊肉40克 土豆80克

    辅料：小扁豆100克 西红柿1个

    调料：色拉油适量 食盐6克 醋适量 葱5克 花椒粉3克 胡椒粉3克

    扁豆莜面鱼鱼的做法

    1.将温度在85-95摄氏度的开水倒进莜面里

    2.边倒边用筷子搅拌

    3. 稍凉后和至不软不硬的面团

    4. 羊肉洗净切成丁

    5.土豆去皮也切成小丁

    6.西红柿用料理机打成酱，也可以用刀剁，我求快捷省事就用料理机转一下，很容易就成酱了

    7.小扁豆泡好

    8.将饧好的莜面搓成条状

    9.揪两个纽扣大小的面团放在手心

    10. 用两只手掌相对搓出两头稍尖的莜面鱼鱼

    11.将莜面都搓成鱼鱼备用

    12.锅内放油烧热

    13.放入羊肉炒至变色

    14.加葱花、花椒面炒匀

    15. 放入土豆丁翻炒

    16.放酱油

    17. 加适量盐炒至将熟

    18.放入泡好的小扁豆

    19.加醋和胡椒粉

    20. 倒入西红柿酱炒匀

    21.加入适量清水大火烧开后转小火熬制5-10分钟

    22.加入搓好的莜面鱼鱼

    23. 鱼鱼煮熟后倒入砂锅即可