时下,葡萄酒已经成为人们餐桌上常见的饮料。虽说我们对葡萄酒的认识增加了不少,但在某些细节上,我们还是有一些小误区。今天,特为大家指正一些日常喝葡萄酒的小误区。
误区一:挂杯的葡萄酒才是好酒
葡萄酒是否挂杯,只是显示它的浓度高低,跟葡萄酒的品质并没有直接的关系。
误区二:葡萄酒倒半杯最好
用酒杯、醒酒器喝葡萄酒,为的是让葡萄酒跟空气充分接触。所以我们倒酒时,应该倒到酒杯最宽的位置上,让酒跟空气有最大的接触面。
误区三:葡萄酒打开以后酒塞就没用了
在法国酒庄里,除了罗斯柴尔德集团自制酒塞以外,其他酒庄出产葡萄酒时,酒塞都是订购的,成本并不低。从酒塞的质量可以看出酿造者对葡萄酒品质的追求,所以,也有人喜欢把酒塞都保存下来。葡萄酒打开以后最好在3天内喝完,喝不完时可以把酒塞倒过来塞回酒瓶口,有短暂的保鲜作用。不要把未喝完的葡萄酒放冰箱,应放避光阴凉处。
误区四:葡萄酒越陈越香
葡萄酒不同于白酒,不是越陈越香,但不同年份、品种、工艺会有不同的适饮期。好的葡萄酒可以陈酿的时间很长,入瓶以后,用酒塞密封的葡萄酒的味道还会不断变化。通常存放10年以后风味会不一样,但并不影响它的质量。对葡萄酒来说,通常适饮期是8年至12年。
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