凉茶发源于广东、广西一带，因为这一地域属于亚热带温热潮湿的气候，为了避除暑气，人们就开发了各种凉茶，有清热解毒类、清热解暑类、清热消滞类、清肝明目类、清解风热类等，种类繁多，既美味，又有一定的防病治病作用。甚至有专家预测，凉茶有望成为国内唯一可与可口可乐相抗衡的民族饮料。

    金银花饮  

    凉茶档案

    清热解毒类，通常适宜于喉咙肿痛、生疮、说话沙哑及有明显上火症状的人，其配方中有蒲公英、地胆头、金银花、菊花等。

    清热解暑类，通常适宜于口干、出汗多、中暑的人，有茅根水、西瓜汁、绿豆水等。

    清热消滞类，通常适宜于肚胀、胃口不好的人，如五花茶、去湿茶、山楂茶等。

    清热润燥类，通常适宜于口鼻发热，嘴唇干裂的人，配方中有罗汉果、麦冬等。

    清肝明目类，能预防肝炎和眼痛，配方中有桑叶、菊花、夏枯草、板蓝根等。

    清解风热类，能预防感冒、头痛，配方中有银花、金盏银盘等。

    9款凉茶 清凉一夏

    凉茶来源于民间，在民间广泛流传着很多凉茶，比如清凉补、罗汉果等，一直以来备受大众推崇。这里，先介绍6款民间常用的凉茶给大家。

    1.决明子茶

    原料 决明子50克。

    制作 决明子炒熟备用。每次取6～10克，沸水冲泡饮用。

    功效 消暑清热，明目止渴。

    应用 夏季暑热燥渴及头痛，目赤肿痛，大便不畅及高血压。

    2.焦大麦茶

    原料 大麦100克。

    制作 大麦炒熟，饮时取适量，用沸水冲泡即可。

    功效 清暑止渴，益气除烦。

    应用 暑热烦渴，消化不良。

    3.金银花饮

    原料 金银花、菊花、山楂各50克，精制蜜100克。

    制作 金银花泡洗，山楂洗净切碎，菊花淘净，放锅内，注入清水，用文火烧沸，约熬30分钟，沥出药汁。用纱布过滤去渣冷却，蜂蜜缓缓倒入药汁内，拌匀。

    功效 清热解毒，生津润燥。

    应用 暑热烦渴，心烦怔忡，头晕目眩，食欲不佳。

    4.二豆饮

    原料 绿豆100克，扁豆50克，白糖适量。

    制作 绿豆、扁豆洗净，放入锅内煮至熟烂为度，再加入白糖，凉服。

    功效 清热解暑，健脾化湿。

    应用 夏季发热，头痛，口渴，消化不良。

    5.瓜豆饮

    原料 西瓜皮200克，绿豆衣30克，蝉蜕10克。

    制作 西瓜翠衣、绿豆衣、蝉蜕洗净，放入锅中，加水1000毫升，煮沸。

    功效 清热泻火，清暑祛风。

    应用 夏季暑热烦渴，痱子，水肿，口舌生疮。

    6.三鲜茶

    原料 鲜薄荷、鲜佩兰、鲜藿香各15克。

    制作 分别切碎，稍煎煮，取汁代茶饮。

    功效 消暑清热，芳香化浊，和胃解表。

    应用 夏季感冒，中暑疰夏(编者注 疰夏是夏季的常见病，因素体虚弱、又受暑热之气而引起，以乏力倦怠、眩晕心烦、多汗、食欲不振，或有低热等为特征)，头痛鼻塞，食欲不振，恶心泄泻。

    1.桑菊薄竹茶

    原料 竹叶15克，桑叶、菊花、白茅根各10克，薄荷6克。

    制作 桑叶、竹叶、薄荷粉碎，白茅根洗净切碎，与菊花放壶内，沸水冲泡，代茶饮。

    功效 疏风解表，清热生津。

    应用 口渴舌苦，咽喉热痛，风热感冒。

    ——摘自《实用食疗方剂精选》

    2.珠兰茶

    原料 茶叶6克，珠兰、薄荷各3克。

    制作 上药用沸水冲泡，代茶饮。

    功效 清暑理气，祛风清热。

    ——摘自《食疗本草学》

    3.苦瓜茶

    原料 苦瓜1条，绿茶适量。

    制作 1.苦瓜上端切开，挖去心，装入绿茶，挂阴凉通风处阴干。2.取下洗净，连同茶叶切碎，拌匀。

    用法 每次10克，用沸水冲泡，半小时后再饮。

    功效 清热，解暑，止渴，除烦。

    应用 暑天降温、中暑发热，口渴烦热，小便不利。